1 × pieza entera de jamón de bellota 100% ibérico con D.O. (7–7,5 kg, con pata) • caja de expedición de marca • etiqueta de trazabilidad y vitola de raza • manual de corte y conservación • servicios incluidos: envío refrigerado 24-48 h, seguro de mercancía y documentación de expedición./p>
la tranquilidad de acertar siempre
Jamón de Bellota DOP 100% Ibérico
Jamón de Bellota DOP 100% Ibérico
100% Ibérico
Jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen · pieza entera (7 a 9 kg)
Precio habitual
€100,00 EUR
Precio habitual
€150,00 EUR
Precio de oferta
€100,00 EUR
Impuestos incluidos.
Cantidad
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Cerdos 100% ibéricos criados en libertad en dehesa, alimentados con bellota durante la montanera y curados con calma en bodega natural durante más de 36 meses, hasta que el tiempo hace su trabajo. Amparado por Denominación de Origen: cada pieza llega con su vitola, su número y su historia. No es un jamón para el día a día: es el que se abre cuando la ocasión lo merece.
FORMATO
INGREDIENTES
Jamón de bellota de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301)
CATA ORGANOLÉPTICA
Vista: loncha de rojo púrpura brillante, veteada de grasa infiltrada que dibuja el mármol ibérico.
Aroma: bellota y fruto seco tostado, madera noble y un fondo de bodega antigua.
Boca: grasa fluida que funde en el paladar, dulzor inicial, sal muy medida y un final larguísimo con recuerdo a avellana y monte bajo.
Textura: untuosa, jamás fibrosa. Persistencia superior a un minuto.
CONSERVACIÓN
Conservar la pieza colgada en lugar seco y fresco (15-20 °C); una vez empezada, cubrir la superficie con su propia grasa y un paño de algodón. Cortar a cuchillo en lonchas finas y casi transparentes. Servir a 20-23 °C para que la grasa brille.
