jamón Gran Reserva

1 × pieza entera de jamón Gran Reserva (7,75 kg, con pata) • caja de expedición • etiqueta de trazabilidad • servicios incluidos: envío refrigerado, seguro y documentación./p>

Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301)

Vista: rojo rosado uniforme, grasa exterior blanca y firme.
Aroma: curado intenso y directo, con notas de frutos secos y bodega.
Boca: sabroso, con sal bien integrada
Textura firme y jugosa y final de longitud media que invita a la siguiente loncha.

Conservar la pieza colgada en lugar seco y fresco (15-20 °C); una vez empezada, cubrir la superficie con su propia grasa y un paño de algodón. Cortar a cuchillo en lonchas finas y casi transparentes. Servir a 20-23 °C para que la grasa brille.